まだ味噌桶を開けていない方！暑さで、味噌が一気に熟成しています！

この暑さで、急激にお味噌が熟成しているので、味噌桶を開けましょう‼️

⭐️シールの出来上がり日が、「2023年7月下旬・8月上旬・8月中旬」となっている方も
⭐️2023年6月上旬に作った方も

この猛暑で、一気に完熟していると思いますので、早目に開けてご確認下さい‼️

⚠️まだ開けなくてもいいのは、2023年6月中旬以降に仕込んだ方だけです。2ヶ月程は常温で発酵させたいので、もう少々お待ち下さい。

特に「糀が多い25割、22割」はこうじのパワーが強いので、尚早く熟成します。18割も15割を仕込んだ方も開けて下さい。（涼しめな場所に置いている方は、もちろんまだの場合もあります）

⚠️開ける前に必ずyoutube 「新関さとみの田舎ごはんチャンネル」の中の「手作り味噌完成！こんな時どうする？」の動画をご覧下さい。

①蓋をあけて、重石用の塩を取ります。
②表面に白っぽいかぶれ、黒っぽいものなどがあります。薄くて取り除き、捨てます。
③上下をかき混ぜて、味見。

山吹色で甘味たっぷりの優しい味になっていたら、完成！召し上がれます😊

🔴美味しくなったら、すべて小分けにして冷凍庫、冷蔵庫へ。

🔴色が白っぽく未熟な方はまた重石をかけ、1〜2週間後にはまた確認します。混ぜると一気に発酵しますので。

☘️☘️☘️ youtube動画を見ても（ほとんど解決します）不安な時は、お電話、Instagramのダイレクトメッセージ、公式LINEなどでお問い合わせ下さいね！必ずわたしがお答え致します☘️☘️☘️

⚠️置けば置くほど美味しくなるものでは、ありません！（こうじの少ない昔の味噌の話で、私達のこうじたっぷりの味噌は違います）開けるのが、遅すぎるとかえって、熟成しすぎて、色も黒くなり、味が悪くなる事もあります。