Generated by All in One SEO v4.9.3, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 新関さとみの田舎ごはん 山形の漬物・味噌を守っています！ ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://niizekisatomi.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [ブログ](https://niizekisatomi.com/blog/) - [お盆休みのお知らせです。](https://niizekisatomi.com/blog/お盆休みのお知らせです。/) - いつもありがとうございます。誠に勝手ではございますが、下記の期間をお盆休みとさせて頂きます。8/10（月） - [味噌作り秋より！真夏の間だけお休みです。](https://niizekisatomi.com/blog/味噌作り秋より！真夏の間だけお休みです。/) - 「次回の味噌作りはいつですか？」とのお問い合わせをたくさん頂き、ありがとうございます♪ 2026年秋、9月下旬 - [「夏仕込み半製品味噌」の発送時期についての大切なお知らせです。](https://niizekisatomi.com/blog/「夏仕込み半製品味噌」の発送時期についての大/) - 夏仕込みの半製品味噌、簡単セットは「7/20～8/20に発送」と告知しておりましたが、全国的な猛暑のため、発送 - [夏です！味噌桶を開けて下さい！](https://niizekisatomi.com/blog/夏です！味噌桶を開けて下さい！/) - お味噌を仕込んだ方にご連絡です。急に暑くなりました。お味噌が急激に発酵します。私のyoutube動画を観ながら - [7/8(水)仙台市若林区のお薬師さんの手作り市に出店！](https://niizekisatomi.com/blog/7-8水仙台市若林区のお薬師さんの手作り市に出店/) - 7/8（水）の 仙台市若林区の陸奥国分寺薬師堂で毎月8日に開催のマルシェ。#お薬師さんの手づくり市 出店します - [2026春の送料無料キャンペーン、6/30まで延長です！](https://niizekisatomi.com/blog/2026春の送料無料キャンペーン、6-30まで延長です！/) - 今年味噌を仕込んでいない方、まだ間に合います！ 忙しくて味噌作りに行けなかった、注文忘れてた！大丈夫です。6/ - [2026年夏に熟成するお味噌を作りませんか？山形市で味噌作りワークショップ開催](https://niizekisatomi.com/blog/2026年夏に熟成するお味噌を作りませんか？山形市/) - 自分で作るお味噌は格別です。お一人様でも、初めての方でも、お子様連れでも！山形県内、宮城、福島、新潟からもご参 - [お薬師さんの手作り市、5/8（金）も出店します！](https://niizekisatomi.com/blog/お薬師さんの手作り市、5-8も出店します！/) - おこわ、ご飯、仙台市へ今月も出店‼︎5/8（金）の お薬師さんの手づくり市 に3ヶ月連続で伺いま - [4/8（水）お薬師さんの手作り市に出店します！](https://niizekisatomi.com/blog/4-8（水）お薬師さんの手作り市に出店します！/) - 4/8（水）のお薬師さんの手づくり市 に今月も出店！！仙台市若林区 陸奥国分寺薬師堂で、毎月8日に開催のマルシ - [本物の餅が食べられる！贅沢味噌作り 3/28 or 4/25](https://niizekisatomi.com/blog/本物の餅が食べられる！贅沢味噌作り-3-28-or-4-25/) - 贅沢企画！！なんと味噌作りの後に、『杵と臼でついた本物の餅』が食べられる！当社社長 新関徳次郎が会長を務める - [今年で5年目！高畠町の食堂アンドット&さとみの味噌作り　ランチ付き](https://niizekisatomi.com/blog/今年で5年目！高畠町の食堂アンドットさとみの味/) - 【3/12で満席となりました】 味噌作り in 食堂アンドット コラボ企画 イタリアンランチ付きのお知らせです - [山形市 JAおいしさ直売所3店舗でも、おこわ•ご飯の販売再開！](https://niizekisatomi.com/blog/山形市-jaおいしさ直売所3店舗でも、おこわご飯/) - おこわ、ご飯、山形市内のJAおいしさ直売所 での販売再開致します！2025年秋の餅米の価格高騰により、心が折れ - [2025夏の味噌仕込みをした方！桶を開けましょう‼︎](https://niizekisatomi.com/blog/2025夏の味噌仕込みをした方！桶を開けましょう‼/) - 当社オススメの「夏の仕込み味噌」を2025年夏にご購入した方！ あなたのお味噌が、2025年の夏後半にグーンと - [2/25（水）BSよしもと 「又吉・せきしろのなにもしない散歩」に山二醤油がでます！](https://niizekisatomi.com/blog/2-25（水）bsよしもと-「又吉・せきしろのなにもしな/) - 2/25（水）夜8時からBSよしもとの 又吉せきしろのなにもしない散歩 で山二醤油醸造が紹介されます。醤油を作 - [手づくりおこわ、ご飯を3/8（日）お薬師さんの手づくり市で単発販売！](https://niizekisatomi.com/blog/手づくりおこわ、ご飯を3-8（日）お薬師さんの手/) - おこわ、ご飯、再販決定‼︎3/8（日）の お薬師さんの手づくり市 で単発での出店。仙台市若林区 - [2/8（日）3/15（日）4/18（土）に誰でも参加できる、味噌作りワークショップ山形市で開催！](https://niizekisatomi.com/blog/2-8（日）3-15（日）4-18（土）に誰でも参加できる、味噌/) - 味噌作り！お一人様でも、初めての方でも、お子様連れでも！仙台からも福島からもご参加できる味噌作りワークショップ - [2026/1/5 ピヨ卵ワイド新春特別企画で大曽根餅つき保存会がスタジオで餅つき！](https://niizekisatomi.com/blog/2026-1-5-ピヨ卵ワイド　大曽根餅つき保存会が餅つき！/) - 本日1/5（月）16:45〜 山形放送YBCのピヨ卵ワイドに「大曽根餅つき保存会」が出演。スタジオで餅つきを披 - [2026年もよろしくお願い致します！](https://niizekisatomi.com/blog/2026年もよろしくお願い致します！/) - あけましておめでとうございます。山二醤油醸造株式会社、さとみの漬物講座企業組合、新関家。2025年はいろんな方 - [春爛漫。2024春の手作り味噌送料無料キャンペーン始まってます！](https://niizekisatomi.com/blog/春爛漫。2014春の手作り味噌送料無料キャンペーン/) - 春爛漫。北国山形にも桜が咲きました！皆さまのところは、いかがでしょうか？山形の桜の名所、霞城公園の桜をぜひご覧 - [2025年冬「雪あたり青菜漬け」残りわずか‼︎](https://niizekisatomi.com/blog/2025年冬「雪あたり青菜漬け」残りわずか‼︎/) - 山形が誇る「青菜漬け（せいさいづけ）」残りわずかとなりました。さとみの「雪あたり青菜漬」は、寒くなるまで摘み取 - [【緊急告知】10/19 味噌ビールの整理券配布！味噌ビールGETしませんか？](https://niizekisatomi.com/blog/10-19-味噌ビールの整理券配布！味噌ビールgetしません/) - 緊急告知‼︎10/19（日）10時よりニチレイ✖️ Brewlab. - [山二の22割こうじ味噌、ビールに⁉︎ニチレイフーズ✖️Brewlab.108のアップサイクルフード取り組み](https://niizekisatomi.com/blog/山二の22割こうじ味噌、ビールに⁉︎ニチレイフー/) - 山二の #22割こうじ味噌 を使ったビール！なんと、10/10-10/16に #代官山蔦屋書店 さん内のイベン - [山ニの味噌ビール　第二弾です‼︎代官山蔦屋書店さんで10/10-10/16イベントで。](https://niizekisatomi.com/blog/山ニの味噌ビール　第二弾です‼︎代官山蔦屋書/) - 山二の味噌を使った味噌ビールが完成！第二弾！代官山 蔦屋書店でご覧になれます。♦️ - [20年間の仙台でのおこわ販売。10/8お薬師市さんの手作り市にて終了。](https://niizekisatomi.com/blog/20年間の仙台でのおこわ販売。10-8お薬師市さんの手/) - 餅米の価格高騰のため、20年ほど続けていた「おこわ、ご飯の販売」をこの度、終了することになりました。仙台市では - [2025/10/8 お薬師さんの手作り市、最後の出店です。](https://niizekisatomi.com/blog/2025-10-8-お薬師さんの手作り市、最後の出店です。/) - 10/8（水） お薬師さんの手づくり市 最後の出店です!!9/10の投稿で、「20年間販売して来たおこわ、ご飯 - [山形味噌作り！10/12（日）開催です！](https://niizekisatomi.com/blog/山形味噌作り！10-12（日）開催です！/) - 秋の味噌作り！山形味噌作りのご案内です。10/12（日）、お一人様でも、初めての方でもご参加できる味噌作りワー - [2025/10/26（日）鶴岡市で公募型味噌作り](https://niizekisatomi.com/blog/2025-10-26（日）鶴岡市で公募型味噌作り/) - 10/26（日）鶴岡市つかさや旅館さん で秋の味噌作り開催！【第6回つかさや旅館さんとのコラボ】つかさや旅館の - [手作りおこわ•ご飯の販売、やめます。長年のご愛顧ありがとうございました！](https://niizekisatomi.com/blog/手作りおこわ、ご飯の販売、やめます。/) - 9/12（金）、9/13（土）、9/14（日）の3日間をもって手作りおこわ、ご飯の販売をやめることになりました - [2025年秋の味噌作り、募集開始！９月28日（日）に2回開催](https://niizekisatomi.com/blog/2025年秋の味噌作り、募集開始！９月28日（日）にか2/) - 秋の味噌作りのご案内です‼︎ 9/28（日）、お一人様でも、初めての方でもご参加できる味噌作りワ - [2024年秋〜2025年７月中旬までに味噌を作った方、お味噌を冷凍しましたか？](https://niizekisatomi.com/blog/12053/) - ✅手作り味噌を作った方に再度のご連絡です✅ 桶を開封し、お味噌を小分けにして冷凍し - [味噌桶を開けてみましょう‼︎](https://niizekisatomi.com/blog/味噌桶を開けてみましょう︎/) - さとみの味噌作り講座に参加の方、半製品味噌をご購入の方、味噌の桶を開封しましょう。暑い日が続いておりますので、 - [さとみの味噌は、山形県産大豆です！](https://niizekisatomi.com/blog/さとみの味噌は、山形県産大豆です！/) - さとみの味噌は、山形県産大豆使用！【質問です】日本のお味噌で、国産大豆を使っている割合は、何パーセントでしょう - [今が最短で、お味噌が完成できる時！](https://niizekisatomi.com/blog/今が最短で、お味噌が完成できる時！/) - 夏前の今が最短で味噌を完成できる時！ぜひ、お見逃しなく。味噌とは「25℃以上の日が60日以上で熟成」するので、 - [6/15（日）の味噌作り、午後受付中！午前は満席となりました。](https://niizekisatomi.com/blog/6-15（日）の味噌作り、午後受付中！午前は満席と/) - 一生に一度は作ってみたい『お味噌』お一人様でも、初めての方でもご参加できる公募型の味噌作りワークショップ。6/ - [5/8、仙台市 お薬師さんの手作り市に出店します！](https://niizekisatomi.com/blog/5-8、仙台市-お薬師さんの手作り市に出店します！/) - 2025/5/8（木） 毎月8日開催のお薬師さんの手づくり市 に出店します。仙台市若林区にある陸奥国分寺薬師堂 - [2025/4/30 山形新聞に掲載！子育て支援ほほえみ食堂 お母さんもプロジェクト](https://niizekisatomi.com/blog/2025-4-30-山形新聞に掲載！子育て支援ほほえみ食堂-お母/) - 本日（4/30）付けの山形新聞に、子育て支援ほほえみ食堂 お母さんもプロジェクトの記事が掲載されています。子ど - [2025/4〜7月　お一人様でも、お子様連れでも参加できる味噌作りの日程です。](https://niizekisatomi.com/blog/2025-4〜7月の味噌作り日程/) - 山形味噌作りのご案内です。土日に開催するので、お子様連れも大歓迎！（1歳さんから楽しく作ってくれています）お一 - [4/8（火）お薬師さんの手作り市、出店！美味しいおこわ、お味噌、魔法のしょうゆをお持ちします！](https://niizekisatomi.com/blog/4-8（火）お薬師さんの手作り市、出店！美味しい/) - 4/8（火） お薬師さんの手づくり市に出店します‼︎仙台市若林区のお薬師堂さんで、毎月8日に開催 - [春の味噌作りワークショップ、申込み開始！親子でも、お一人様でも！](https://niizekisatomi.com/blog/春の味噌作りワークショップ、申込み開始！親子/) - 春です！山形の豆と米で作るオリジナル味噌を仕込みませんか？私達が味噌作り講座を始めもう20年以上、通算6万人の - [3/18（火）FM山形ラジオ「お母さんもプロジェクト」について、話します。](https://niizekisatomi.com/blog/3-18（火）16時から、fm山形ラジオに出演します！/) - 3/18（火）16時から、FM山形ラジオ「WAVE4YamagataEXCEED」に出演します！子育て支援ほほ - [酒のやまやさんが、魔法のたれ、魔法のしょうゆを販売開始です！](https://niizekisatomi.com/blog/酒のやまやさんが、魔法のたれ、魔法のしょうゆ/) - 酒のやまやさんへ、GO！さとみの醤油と漬物のタレが買えますよ。魔法のたれは、自家製のお漬物がグーンと美味しくな - [高畠町「食堂an.（アンドット）」さんとコラボ　味噌作り&限定ランチコース](https://niizekisatomi.com/blog/高畠町「食堂an-（アンドット）」さんとコラボ　/) - 高畠町の最高に美味しいイタリアン「食堂an. （アンドット）」さんとの特別限定ランチ付き味噌作りワークショップ - [味噌作り、2月はなんと25回！！](https://niizekisatomi.com/blog/山形味噌作り、大盛況！！/) - 新関さとみの味噌作り、大盛況です！２月は28日しかないのに、なんと25回も味噌作り講座を開催致しました - [2月８日（日）仙台市 お薬師さんの手作り市に出店します！](https://niizekisatomi.com/blog/2月８日（日）仙台市-お薬師さんの手作り市に出店/) - 2月8日（土）、毎月8日開催の お薬師さんの手づくり市 に出店します。仙台市若林区にある薬師堂の境内で10時か - [2025年もよろしくお願いします。](https://niizekisatomi.com/blog/2025年もよろしくお願いします。/) - 新しい年を迎え、ご清祥の事と存じます。私達は2025年も前向きに頑張り、公私共に楽しい一年にしたいと思っていま - [年末年始休業のお知らせ](https://niizekisatomi.com/blog/年末年始休業のお知らせ/) - 本年は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。2024/12/29（土）から2025/1/6（月）まで - [2024年青菜漬け、残り20個です！](https://niizekisatomi.com/blog/2024年青菜漬け、残り20個です！/) - 山形が誇る「青菜漬け（せいさいづけ）」販売中！さとみの「雪あたり青菜漬」は厳選した農家の方に、あえて雪（霜）が - [炊飯器で簡単！マツタケご飯。魔法のたれで色よく味よく！](https://niizekisatomi.com/blog/炊飯器で簡単！マツタケご飯。魔法のたれで色よ/) - 今が旬！松茸ごはん、炊飯器で簡単に出来ますよ！今年は天然ものも豊作で例年よりも安く手に入るそうです。でもカナダ - [2024/10/30 YBC山形放送「ピヨ卵ワイド」に魔法のしょうゆと魔法のたれが紹介されます。](https://niizekisatomi.com/blog/2024-10-30-ybc山形放送「ピヨ卵ワイド」に魔法のしょうゆ/) - 10/30（水）の山形放送YBC「ピヨ卵ワイド」（16時45分放送開始）の『ソラシドの逸品応援団コーナー』で、 - [山形県鶴岡市 湯田川温泉つかさや旅館さんで、味噌作り！](https://niizekisatomi.com/blog/山形県鶴岡市-湯田川温泉つかさや旅館さんで、味/) - 鶴岡市での味噌作り講座のご案内【第5回つかさや旅館さんとのコラボ】▼日時 : 2024/10/20（日） 10 - [土日に開催、味噌作りワークショップ！10/13（日）から始まります！](https://niizekisatomi.com/blog/土日に開催味噌作りワークショップ10-13日から始ま/) - 土日に開催《2024年10月から2025年3月》山形市 公募型味噌作り講座のご案内全12回の中から、ご希望の1 - [2024/9/28（土）NHKカルチャー仙台教室と郡山教室、2ヶ所で味噌作り講座開催！](https://niizekisatomi.com/blog/2024-9-28（土）nhkカルチャー仙台教室と郡山教室、2ヶ所/) - 秋の味噌作りin 仙台&郡山 9/28（土）にNHK文化センター2ヶ所で開催。NHKカルチャー（NHK - [ほほえみ食堂　山形キワニスクラブ様より社会公益賞を受賞。山形新聞に！](https://niizekisatomi.com/blog/ほほえみ食堂　山形キワニスクラブ様より社会公/) - 9/13（金）山形新聞に、子育て支援ほほえみ食堂が載りました！国際キワニスの山形県組織、山形キワニスクラブ様よ - [子育て支援 ほほえみ食堂は、多くの方の真心で成り立っています！](https://niizekisatomi.com/blog/子育て支援-ほほえみ食堂は、多くの方の真心で成/) - 子育て支援 ほほえみ食堂は、当社 山二醤油社長 新関徳次郎が会長を務め、山形県PTA連合会のOB・OGが中心と - [手作り味噌の桶、開封しましたか？](https://niizekisatomi.com/blog/手作り味噌の桶、開封しましたか？/) - 温暖化で味噌の出来上がりが早くなっています！！ 10年ほど前は、「秋になったら出来上がり」とお話ししていました - [仙台市での出店情報「山形ふれあいマーケット」2024年日程](https://niizekisatomi.com/blog/仙台での出店「山形ふれあいマーケット」2024年日/) - 仙台市勾当台公園で山形の採れたて野菜、果物、お味噌などを販売する「山形ふれあいマーケット」の日程です。Inst - [8/18（日）までお盆休みとなります。](https://niizekisatomi.com/blog/8-18（日）までお盆休みとなります。/) - 山二醤油のお盆休みは、8/18（日）までとなっております。 昨年秋から今年の7月中旬まで土日祝日はもちろん、平 - [子育て支援　ほほえみ食堂22回目は夏祭りバージョン！](https://niizekisatomi.com/blog/子育て支援　ほほえみ食堂22回目は夏祭りバージョ/) - 子育て支援 ほほえみ食堂 山形 22回目は夏祭りバージョン！2022年11月からシングルマザーを支援するために - [7月です。味噌桶を開けてみましょう！](https://niizekisatomi.com/blog/7月です。味噌桶を開けてみましょう！/) - ♦️2023年9月〜2024年5月中旬♦️までに味噌を - [山形市功労者として、夫婦ダブル受賞！](https://niizekisatomi.com/blog/山形市功労者として、夫婦ダブル受賞！/) - 2024年7月1日、山形市政功労者として、夫婦でダブル受賞しました。山形市制135年記念である2024年に、な - [さとみの熟成味噌、まもなく販売再開です！](https://niizekisatomi.com/blog/さとみの熟成味噌、まもなく販売再開です！/) - 私の熟成味噌が欠品になっており、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。ただ今、当社の桶の中で、次出しの味噌 - [あなたの真心で、子ども達に笑顔を！](https://niizekisatomi.com/blog/あなたの真心で、子ども達に笑顔を！/) - 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【ベトナム ホーチミン開催】山二醤油醸造、初の海外進出、味噌作り講座。ご縁があって、ベトナム ホーチミンで味噌 - [2024年2月　初の海外進出「味噌作り講座」ベトナムホーチミンで！](https://niizekisatomi.com/blog/2024年2月　初の海外進出「味噌作り講座」ベトナム/) - 2024/2/4（日）の山形新聞に「山形のみそ 海外展開へ〜山二醤油醸造 月内、ベトナムで造り方講座」の記事が - [2024年　謹賀新年](https://niizekisatomi.com/blog/2024年　謹賀新年/) - あけましておめでとうございます㊗️真心を込め本当に美味しいものを作り、お客様に喜ん - [美味しい田舎ごはん講座](https://niizekisatomi.com/lecture/美味しい田舎ごはん講座/) - 婦人会、子ども育成会、親子学習会、公民館事業などでもお受け致しております。 - [かんたん漬け物講座](https://niizekisatomi.com/lecture/かんたん漬け物講座/) - 婦人会、子ども育成会、親子学習会、公民館事業などでもお受け致しております。 材料はすべて、ご用意致しますので、 - [12/14（木）山形新聞に、山二の新ポスターの記事が掲載されました！](https://niizekisatomi.com/blog/12-14（木）山形新聞に、山二の新ポスターの記事が/) - 12/14（木）の山形新聞に記事が掲載されました。息子 峻が「若者に和食文化を発信」するために、東北芸工大の - [2023/11/28 NHK「やままる」に出演します！](https://niizekisatomi.com/blog/2023-11-28-nhk「やままる」に出演します！/) - 11/29（水）、NHK総合テレビ18:10〜19:00「やままる」の中で、“郷土の味「青菜漬け」の作り方講座 - [外国人に味噌汁作りの講座を！](https://niizekisatomi.com/blog/外国人に味噌汁作りの講座を！/) - 先日、スウェーデンからお越しくださったお客様へ日本食のお料理講座を開催しました🎉Ἰ - [2023/11/26 New Dawms フードイベント開催！](https://niizekisatomi.com/event/2023-11-26-new-dawms-フードイベント開催！/) - 2022年に始まり好評を博しております新たなフードイベント Ritz (suite) @ritz_s - [第４回　鶴岡市　つかさや旅館さんとコラボの味噌作り講座　開催決定！](https://niizekisatomi.com/blog/6965/) - 山形県庄内地方 食の都 鶴岡市で開催の味噌作り講座のご案内です。 【第4回つかさや旅館さんとのコラボ】 ▼日時 - [手作りおこわ6種類　販売しています。](https://niizekisatomi.com/blog/手作りおこわ6種類　販売しています。/) - 毎週金、土、日の3日間限定で「手作りおこわ6種類の販売」をしています。大曽根地区に古くから伝わる「晩白玉（おく - [春のお楽しみ！味噌を作りませんか？](https://niizekisatomi.com/blog/春のお楽しみ！味噌を作りませんか？/) - プライベート教室型 味噌作り講座のお知らせです。 家族で楽しくおいしいMY味噌を作りませんか？少人数制/新しい生活様式に対応した教室で安心に受けられますよ。 - [GWはおこわ販売、毎日やります！人気ランキングも発表です。](https://niizekisatomi.com/blog/gwはおこわ販売、毎日やります！人気ランキングも/) - GWは、おこわ販売を毎日致します❣️JAおいしさ直売所「南館店」「紅の蔵店」「落合 - [お母さんから娘さん、お孫さんへ。手作り味噌作り。](https://niizekisatomi.com/blog/お母さんから娘さん、お孫さんへ。手作り味噌作/) - 山形市在住の30代のご夫婦と小学2年生のご兄弟４人家族。1歳のお子さんとご夫婦。2組の仲良しご家族計７人様のプ - [zoomオンライン味噌作り講座開催！](https://niizekisatomi.com/blog/zoomオンライン味噌作り講座開催！/) - 今日は100名様とのzoomでの味噌作り講座でした。 きらやか銀行様の福利厚生サービス「ふっくりパッケージ」主催で今回で3回目となります。 80名の定員に対して、なんと!228名のお申し込みがあり、厳正なる抽選で増員して100名のご参加を頂きました。 - [おうちで味噌作り講座〜youtubeを観ながら、家族でゆっくり！](https://niizekisatomi.com/blog/おうちで味噌作り講座〜youtubeを観ながら、家族でゆ/) - コロナ禍でも、味噌作りが出来ます！こちらは、もう長年、味噌作りのご依頼を頂いていた団体様。昨年より会場に集まっ - [さとみの味噌作り講座](https://niizekisatomi.com/lecture/手作り味噌講座/) - コロナウイルス感染拡大防止の観点より新しい味噌作り講座が始まりました。 詳細はお問合せ下さいませ。9月7日に新 - [パパと味噌講座！](https://niizekisatomi.com/blog/パパと味噌講座！/) - 保育園での味噌講座に呼ばれました。 なんと、パパと子供限定の味噌講座で、 びっくり！ ママとは、よくあるので、 - [秋の味噌講座、始まりました！](https://niizekisatomi.com/blog/秋の味噌講座、始まりました！/) - 昨年の秋から今年の6月まで私の手作り味噌講座にご参加の皆様！ あなたのお味噌の出来上がりですよ。 お時間のある - [明日4月22日、毎日新聞コラム掲載の日](https://niizekisatomi.com/blog/明日4月22日、毎日新聞コラム掲載の日/) - 山形にも本格的な春がやって来ました！ 明日は東北6県の6人で担当している毎日新聞 「東北彩発見」コラムの担当日 - [明日4月6日。NHK総合テレビでお漬け物のレギュラー出演。](https://niizekisatomi.com/blog/明日4月6日。nhk総合テレビでお漬け物のレギュラー/) - 今年2015年も、NHK総合テレビ「ひるはぴ」でのお漬け物コーナーのレギュラー出演が決まりました。 月1回、N - [いよいよ本番！NHKひるはぴ](https://niizekisatomi.com/blog/いよいよ本番！nhkひるはぴ/) - 今日5月18日、NHK総合テレビ「ひるはぴ」まんぷく月曜日。今日ご紹介するのは、「キャベツのカレー漬け」「にん - [雑誌「PHP7月号」に私の記事が！](https://niizekisatomi.com/blog/雑誌「php7月号」に私の記事が！/) - 雑誌「PHP7月号」に、私の記事「ビニール袋でかんたん漬け物〜旬の野菜をモリモリ食べる！」が載ってます。全国の - [明日6月29日、NHK「ひるはぴ」で夏の漬物を](https://niizekisatomi.com/blog/明日6月29日、nhk「ひるはぴ」で夏の漬物を/) - 明日、6月29日月曜日、11時30分よりNHK仙台から東北6県向けの「ひるはぴ」に生出演します。 夏のイメージ - [2015年6月29日のNHK「ひるはぴ」で夏の漬物を紹介](https://niizekisatomi.com/blog/2015年6月29日のnhk「ひるはぴ」で夏の漬物を紹介/) - カラフルな「パプリカの鮮やか浅漬け」と「キュウリの中国風ピリ辛漬け」の作り方をご紹介しました！夏野菜は、体を冷 - [トマトの漬物で、さっぱりと！](https://niizekisatomi.com/blog/トマトの漬物で、さっぱりと！/) - 暑いですね！こんな時こそ、トマト美味しいですね。 7月22日（水）は、毎日新聞の「東北彩発見」のコラムで、トマ - [宮城県角田市で漬物コンテスト](https://niizekisatomi.com/blog/宮城県角田市で漬物コンテスト/) - 9月27日、宮城県角田市で「夏の漬物コンテスト」で、審査員を務めさせていただきました。全部で40種類位の漬物の - [11月のNHK「ひるはぴ」は、おせちに合うお漬物。](https://niizekisatomi.com/blog/11月のnhk「ひるはぴ」は、おせちに合うお漬物。/) - もうそろそろ、おせちの事も考えないといけませんね。 11月30日のNHK「ひるはぴ」の簡単漬物コーナーで、おせ - [2月22日、NHK「ひるはぴ」に。](https://niizekisatomi.com/blog/2月22日、nhk「ひるはぴ」に。/) - 月曜から金曜の生放送の情報番組、NHK「ひるはぴ」、毎月第四週目あたりが、私の担当「簡単お漬物」のコーナーです - [2月26日（金）TBSテレビ「白熱ライブビビット」に出ます。](https://niizekisatomi.com/blog/2月26日（金）tbsテレビ「白熱ライブビビット」に出/) - お漬物のお話をさせて頂きます。ぜひ、ご覧ください。知的でとっても素敵な〇〇〇〇さんとご一緒します！ - [TBS「白熱ライブビビット」に漬物研究家として加藤シゲアキさんと出演。](https://niizekisatomi.com/blog/tbs「白熱ライブビビット」に漬物研究家として加/) - 2月28日、TBS「白熱ライブビビット」に出演しました。全国の美味しいお漬物を、私がジャニーズNEWSの加藤シ - [4月25日、NHK「ひるはぴ」で、セロリの漬物を紹介します！](https://niizekisatomi.com/blog/4月25日、nhk「ひるはぴ」で、セロリの漬物を紹介し/) - 春のセロリは、柔らかくて香りも優しいですよね。セロリで漬けるお漬物もいいですよ。午前11時半の「ひるはぴ」では - [「全国農業新聞」（5/6付）に私の記事が出ました。](https://niizekisatomi.com/blog/「全国農業新聞」（56付）に私の記事が出ました/) - 全国の農業委員の活動を紹介する記事で、「家庭の漬物を普及、伝承している」と私が紹介されました。とても、光栄です - [親子で味噌作り。楽しくて美味しいです！](https://niizekisatomi.com/blog/親子で味噌作り。楽しくて美味しいです！/) - 今日は、山形市内の保育園で、「親子で味噌作り講座」。こちらでは3年連続の開催です。小さい子供達がパパ、ママと力 - [TBS「白熱ライブビビット」、ジャニーズNEWSの加藤シゲアキさんのコーナーに出演！](https://niizekisatomi.com/blog/tbs「白熱ライブビビット」、ジャニーズnewsの加藤シ/) - 2月3日（金）TBS、朝8時からの「白熱ライブビビット」に出ます！ ジャニーズNEWS加藤シゲアキさんの「カト - [宮城県柴田町上川名の「漬物自慢コンテスト」に伺いました。](https://niizekisatomi.com/blog/宮城県柴田町上川名の「漬物自慢コンテスト」に/) - 午前中、山形市内で味噌講座の後、宮城県柴田町上川名地区の「我が家の漬物自慢コンテスト」に伺いました。審査員長を - [春の手作り味噌講座4/1開催](https://niizekisatomi.com/blog/春の手作り味噌講座41開催/) - 寒河江市のスパゲティ専門店「ペペロンチーニ」さんで、4/1（土）に春の手作り味噌講座を開催します。今、仕込んで - [NHK「ひるはぴ」今年も頑張ります！](https://niizekisatomi.com/blog/1149/) - NHK「ひるはぴ」、「シャカシャカ漬物」の29年度の初回が5月22日に放映されました。 今が旬の「ワラビとカブ - [6/26 NHK「ひるはぴ」で、山形の郷土料理「だし」を紹介しました。](https://niizekisatomi.com/blog/626-nhk「ひるはぴ」で、山形の郷土料理「だし」を紹/) - 暑い夏に食べたくなる、「山形のだし」。「ただ、夏野菜と香味野菜を細かく切ればいいんだ。」と教えられても、分かり - [8月23日のNHK「ひるはぴ」は、夏野菜で作る簡単美味しい漬物2品](https://niizekisatomi.com/blog/8月23日のnhk「ひるはぴ」は、夏野菜で作る簡単美味/) - NHK「ひるはぴ」」の録画撮影を地元大曽根コミュニティセンターで行いました。放映は、順調に行けば、8月23日（ - [山形名物「青菜漬とおみ漬け」講座、開催しました。](https://niizekisatomi.com/blog/山形名物「青菜漬とおみ漬け」講座、開催しまし/) - 冬の漬物シーズン、到来です。初雪も降り、山形の旬の野菜、青菜（せいさい）も一段と甘みが増してきまし - [味噌講座、漬物講座、頑張ってます。](https://niizekisatomi.com/blog/味噌講座、漬物講座、頑張ってます。/) - 昨日は、午前中、味噌講座。午後は漬物講座。本日は、午前、午後とも味噌講座。明日もまた味噌講座。と、多くの方と手 - [12月13日の朝日新聞に「青菜漬」の記事が載りました！](https://niizekisatomi.com/blog/12月13日の朝日新聞に「青菜漬」の記事が載りまし/) - 本日12月13日（金）の朝日新聞に、私の大好きな「青菜漬（せいさいづけ）」が載りました！ぜひ、ご覧になって下さ - [新しい味噌講座です！](https://niizekisatomi.com/blog/新しい味噌講座です！/) - 新しい味噌講座です。 ソーシャルディスタンスを取りながら、マスク着用。何度も味噌作りをなさった方達でしたので、 - [秋の味噌作り講座、始まりました！](https://niizekisatomi.com/blog/秋の味噌作り講座、始まりました！/) - 9月です。ご自分で作った新味噌を召し上がっている方も多い時思います。今年は７月後半から猛暑で、一気に発酵し、「 - [「山形伝統の青菜漬」の漬け方教室開催しました。](https://niizekisatomi.com/blog/「山形伝統の青菜漬」の漬け方教室開催しました/) - 山形市農業振興公社での「山形伝統の青菜漬け」講座、なんと平成16年から続けてました！ つまり16年間連続で行っ - [プライベート味噌作り教室、開催中！](https://niizekisatomi.com/blog/プライベート味噌作り教室、開催中！/) - 1日で3回のプライベート味噌作り教室を開催しました。 午前中2回は、毎年ご参加の仲良しグループさん。 &nbs - [ZOOM味噌作り講座、夜の講座も受付します！](https://niizekisatomi.com/blog/zoom味噌作り講座、夜の講座も受付します！/) - 11月は、ZOOMでの手作り味噌講座から始まり、たくさんのご依頼を頂き、本当にありがとうございました。 初めて - [2021年もZOOMオンライン味噌講座開催。](https://niizekisatomi.com/blog/2021年もzoomオンライン味噌講座開催。/) - 新しい年になりました。「コロナ渦でも味噌作りがしたい」とのご要望を多数頂き、とてもありがたく思っております。新 - [作って楽しい！食べて美味しい！味噌作り](https://niizekisatomi.com/blog/作って楽しい！食べて美味しい！味噌作り/) - プライベート味噌作り講座1/23（土）午前、午後に開催しました。午前中は、佐竹様グループ8名様。午後はSNSで - [JAさくらんぼ東根 高崎支部女性部さん　新生活対応の「おうちで味噌作り講座」開催して頂きました。](https://niizekisatomi.com/blog/jaさくらんぼ東根-高崎支部女性部さん「おうちで/) - 今日は、JAさくらんぼ東根 高崎支部 女性部さんの味噌作り講座でした。 ここ8.9年ほどは公民館に集まり、皆さ - [zoomでのオンライン味噌作り講座、いろんな形があります。](https://niizekisatomi.com/blog/zoomでの味噌作り講座、いろんな形があります。/) - 新生活様式対応の新しい味噌作り講座、zoom開催のために、あらかじめ受講者様宅に「手作り味噌キット」を宅急便に - [3月4月もプライベート味噌作り講座開催！申し込み開始です。](https://niizekisatomi.com/blog/3月4月もプライベート味噌作り講座開催です！/) - 大好評の「プライベート教室 味噌作り講座」がバージョンアップして開催決定！今回から、その日にすぐ食べられるお味 - [6月の味噌作り講座のご案内です。](https://niizekisatomi.com/blog/6月の味噌作り講座のご案内です。/) - 今作ると秋には食べられるお味噌を作りませんか？夏の温度上昇で発酵させるので、今作るのが最短になります。 申込み - [味噌作りの講師、「新関さとみ」「新関徳次郎」どちらに？](https://niizekisatomi.com/blog/味噌作りの講師、「新関さとみ」「新関徳次郎」/) - たくさんの味噌作り講座のご依頼を頂いております。同じ時間帯に2団体が重なり、夫も講師として動員。 もともとは、 - [8月9月仙台市内のイベント中止のお知らせ](https://niizekisatomi.com/blog/8月9月仙台市内のイベント中止のお知らせ/) - 【コロナ感染拡大防止に関するイベント中止のお知らせ】宮城県にまん延防止等重点措置が適用され、以下のイベントが中 - [9月の味噌作り講座　9/25（土）山形市内](https://niizekisatomi.com/blog/9月の味噌作り講座　9-25（土）山形市内/) - 【9月の味噌作り講座のご案内】秋の味噌作り講座、始まります！ほんのり甘い15割こうじ味噌作りです。毎年恒例の公 - [9/25（土）　プライベート味噌作り講座　開催します！](https://niizekisatomi.com/blog/2021秋　プライベート味噌作り講座　開催します！/) - 秋の🍂の「プライベート味噌作り講座」のご案内です❣️ὓ - [10/3(日）in鶴岡　出張プライベート味噌作り講座](https://niizekisatomi.com/blog/出張プライベート味噌作り講座/) - プライベート味噌作り講座が、あなたの街に出張します‼️第一弾は、鶴岡市！長年講座を - [ZOOM対応オンライン味噌作り講座10/21（木）～NHKカルチャー～](https://niizekisatomi.com/blog/zoom対応オンライン味噌作り講座10-21（木）～nhkカルチ/) - NHKカルチャー オンライン講座「糀たっぷりの18割こうじ味噌作り」開催決定 - [11/7(日)YUKIHIRA COFFEE スペシャルティコーヒー付き味噌作りワークショップ（10/31満席のため、再開催決定！）](https://niizekisatomi.com/blog/yukihira-coffeeとの次のコラボについて/) - =====================================減塩・あまくちの本物のお味噌を作って - [春の味噌作り講座　in 食の都　鶴岡市](https://niizekisatomi.com/blog/春の味噌作り講座　in-食の都　鶴岡市/) - 春の味噌作り講座、始まります。「出張プライベート味噌講座」のお知らせです。山形県鶴岡市、湯田川温泉「つかさや旅 - [プライベート味噌作り講座 in 山形市](https://niizekisatomi.com/blog/春の味噌作り講座-in-山形市/) - 春の味噌作り in 山形市 当社の教室で開催します。3/20（日）、4/17（日）、5/1（日）、6/5（日 - [5/11（水）話題のモクテル付き、味噌作り講座　開催！](https://niizekisatomi.com/blog/5-11（水）話題のモクテル付き、味噌作り講座　開/) - ★★★味噌モクテルランチ×新関さとみの味噌作り開催★★★ 私の味噌作り講座の後に、七日町のモクテル専門店「L - [2022年10月10日（祝・月）鶴岡市湯田川温泉「つかさや旅館」にて出張味噌作り講座　開催！](https://niizekisatomi.com/blog/つかさや/) - 新関さとみの味噌作り講座 - [2022年秋～来春までのプライベート味噌作り講座の日程です。](https://niizekisatomi.com/blog/2022年秋の味噌作り講座、始まりました！-2/) - 2022年秋～2023年春までの「プライベート味噌講座in山形市」のお知らせです。●山形県産大豆・米で安心安全 - [ほほえみ食堂がテレビユー山形「明日へのチカラ」で紹介されました！](https://niizekisatomi.com/blog/ほほえみ食堂がテレビユー山形「明日へのチカラ/) - 子育て支援「ほほえみ食堂」がテレビユー山形に出ます。 - [R5/3/12(日）サイフォン味噌汁®︎、味噌の新しい可能性食のイベントのお知らせ](https://niizekisatomi.com/blog/サイフォン味噌汁︎、味噌の新しい可能性食の/) - 山形の新しい夜明けをけん引する若き才能たち。Ritz (suite)・旬彩和食ひとさじ・ 山二醤油醸造が 手を組み、山形の未来の可能性や、発展の兆しを既存の価値観に とらわれない独自のアプローチで提示する一大プロジェクト。 - [4月～7月までの「プライベート味噌作り講座」の日程です。](https://niizekisatomi.com/blog/4月～7月までの「プライベート味噌作り講座」の日/) - 新関さとみのプライベート味噌作り講座。2023年4月から7月まで全8回から選べます。 - [春のランチ付き味噌作り講座！4月に2回あります。](https://niizekisatomi.com/blog/春のランチ付き味噌作り講座！4月に2回あります。/) - 限定ランチ付き味噌作り講座のお知らせです。山形市内の今話題のお店とコラボです。 - [高畠町の「食堂an.（アンドット）」さんの限定ランチ付き味噌作り講座、今年も開催です！](https://niizekisatomi.com/blog/高畠町の「食堂an-（アンドット）」さんの限定ラ/) - 高畠町のイタリアン「食堂アンドット」さんと限定ランチ付きの味噌作り講座です。2022年に続き、今年で2年目！ - [2023秋～2024春までのプライベート味噌作り講座の日程決定！](https://niizekisatomi.com/blog/2023秋～2024春までのプライベート味噌作り講座の日程/) - 2023年10月から2024年2月までのプライベート味噌作り講座の日程です。当社で開催のプライベート味噌作り講 - [2023/10/14（土）は、山形市新山のオシャレなカフェ&グランピング施設のGLAMPiCさんとのコラボ味噌作り講座！](https://niizekisatomi.com/blog/2023-10-14（土）は、山形市新山のオシャレなカフェグラ/) - ⭐️残席残りわずか⭐️山形市新山にあるおしゃれなカフェ - [2023年9月の手作りおこわ販売日](https://niizekisatomi.com/blog/9月の手作りおこわ販売日/) - 9月おこわ販売のお知らせです。全18回となります。当社自慢の「魔法のしょうゆ、魔法のたれ」で作る新関家の絶品お - [2023年11月の手作りおこわの販売日。](https://niizekisatomi.com/blog/11月のおこわの販売日です。/) - 11月のおこわ販売のお知らせです。当社自慢の「魔法のしょうゆ、魔法のたれ」で作る新関家の絶品おこわ、ご飯は6種 - [サイフォン味噌汁と特製味噌カレーのコラボ企画！2023/11/12（日）の一日限定。](https://niizekisatomi.com/blog/サイフォン味噌汁と特製味噌カレーのコラボ企画/) - サイフォン味噌汁®︎のイベントのお知らせです！新進気鋭の麻飯さんが当社の味噌で作る特製「味噌カレー」とのコラボ - [2023年10月のおこわの販売日](https://niizekisatomi.com/blog/2023年10月のおこわの販売日/) - 10月のおこわ販売のお知らせです。当社自慢の「魔法のしょうゆ、魔法のたれ」で作る新関家の絶品おこわ、ご飯は6種 - [日本百名山、月山に登りました！](https://niizekisatomi.com/blog/日本百名山、月山に登りました！/) - 月山に登って来ました。日本百名山のひとつ、出羽三山の主峰1984m。小学生以来の2度目の挑戦です。 朝6時に家 - [ほほえみ食堂の日程](https://niizekisatomi.com/blog/ほほえみ食堂の日程/) - [山二醤油プレゼンツ　ライフさんで焦がし醤油ハンバーガー期間限定発売中！山形新聞にも記事が！](https://niizekisatomi.com/blog/山二醤油プレゼンツ　ライフさんで焦がし醤油ハ/) - 七日町のハンバーガー専門店LiFEさんにて山二醤油醸造プレゼンツ！焦がし醤油ベーコンと山葵のバーガーが販売され - [まだ味噌桶を開けていない方！暑さで、味噌が一気に熟成しています！](https://niizekisatomi.com/blog/まだ味噌桶を開けていない方！暑さで、味噌が一/) - この暑さで、急激にお味噌が熟成しているので、味噌桶を開けましょう‼️⭐ - [味噌桶を開けましょう！2022秋から2023年5月末までに、味噌を仕込んだ方！](https://niizekisatomi.com/blog/味噌桶を開けましょう！2022秋から2023年5月末までに、/) - さとみの「味噌作り」を行った方へご連絡です。7月中旬となりました。あなたの味噌が出来ている頃です。特に「こうじ - [春の手作り味噌送料無料キャンペーン、延期決定！（6月末日まで）](https://niizekisatomi.com/blog/春の手作り味噌送料無料キャンペーン、延期決定/) - 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2022年も家族力を合わせて、「昔からある美味しいもの」「本物の味わい」をお届けしていきます！ - [2021年の青菜漬け、完売しました！](https://niizekisatomi.com/blog/2021年の青菜漬け、完売しました！/) - 2021年の青菜漬け、完売しました。11月下旬より下漬け、12月中旬に出来上がり。梱包、発送作業、すべてが本日完了致しました。 - [サイフォン味噌汁のこだわり](https://niizekisatomi.com/blog/yukihira　coffee　　　2nd　collaboration/) - YUKIHIRA COFFEEさんでのPop up Storeに大勢の皆様のご来店、誠にありがたく思っておりま - [10/9.10.　YUKIHIRA　COFFEE　POPUP　STORE　](https://niizekisatomi.com/blog/yukihira　coffee　popup　store　/) - 日 時 ： 10月9日（土）10日（日）の２日間 各日ともに、10：00～16：00 場 所 ： Y - [2021秋のおこわ祭り開催中！](https://niizekisatomi.com/blog/2021秋のおこわ祭り開催中！/) - 秋のおこわ祭りのお知らせです。毎週金・土・日のJAおいしさ直売所店先でのおこわ販売に、たくさんのお客様にお越し - [Instagram始めました。](https://niizekisatomi.com/blog/instagram始めました。/) - まもなく創業100年を迎える山二醤油醸造。新しい事にも挑戦しようと、Instagram始めました！ 日々思うこ - [（8/20更新）2021年6月7月8月のイベント。コロナ感染防止に関する中止あります。](https://niizekisatomi.com/blog/2021年6月7月のイベント/) - ●手作りおこわ6種類 お好きなものを３つ選べて『3個で500円』●待望の25割味噌が熟成しました！ などの商品 - [手作り味噌熟成しました！開封して下さい。22割・18割・15割こうじ味噌](https://niizekisatomi.com/blog/手作り味噌！開封して下さい。/) - ♦️♦️開封のお願い【22割、18割、15割こうじ味噌 - [天日干し、いい色に！](https://niizekisatomi.com/blog/天日干し、いい色に！/) - 連日、暑いですね！天日干し梅干し、どんどんいい色になりました。味も深まっています。 当社の「天日干し梅干し」の - [『25割こうじ味噌』熟成。桶を開けましょう！](https://niizekisatomi.com/blog/『25割こうじ味噌』熟成。桶を開けましょう！/) - 『25割こうじ味噌』完成！桶、開封のお願いです。 当社で販売している中で、「一番こうじが多い」その分パワーも強 - [2021年の天日干し梅干し、漬け込み完了！](https://niizekisatomi.com/blog/2021年の天日干し梅干し、漬け込み完了！/) - 2021年6月29日に梅もぎ開始。水に浸しアクをぬいて、塩で下漬け。7月10日までかかりました。塩は下に沈んで - [今年の梅干し作業始まりました！](https://niizekisatomi.com/blog/今年の梅干し作業始まりました！/) - 毎年、梅を収めてくれていた農業者さんが、体調を崩したので、今年は私達も梅のもぎ取り作業をお手伝い。大切に育てて - [春の手作り味噌キャンペーン開催中！](https://niizekisatomi.com/blog/春の手作り味噌キャンペーン開始！/) - 春です！今、仕込めば秋には天然醸造のおいしい手作り味噌が楽しめます。講座に参加して、一桶仕込んでもすぐに食べき - [プライベート教室　味噌作り講座募集　2021/1/23（土）](https://niizekisatomi.com/blog/プライベート教室　味噌作り講座募集中　2021-1-23（土/) - 緊急告知にもかかわらず、満席になりました！次回の日程が決まりましたら、こちらにて告知いたします。ありがとうござ - [新しい「さとみの味噌作り講座」始まりました！](https://niizekisatomi.com/blog/新しい「さとみの味噌作り講座」始まりました！/) - 新しい「さとみの味噌作り講座」始まりました！コロナウィルス感染拡大防止の観点から、3月より各種味噌作り講座の中 - [手作りおこわ、週末のみ販売中！](https://niizekisatomi.com/blog/手作りおこわ、週末のみ販売中！/) - 毎週末、JAおいしさ直売所で9時半より、手作りおこわを店頭販売しています！ 金曜は南館店、土曜は紅の蔵店、日曜 - [4つのタイプの味噌作り開催](https://niizekisatomi.com/blog/4つのタイプの味噌作り開催/) - 秋の手作り味噌講座、開催してます。新しい生活様式対応の味噌作りは①出張型②youtube動画で学ぶおうち型③プ - [山形名物「納豆餅」試してみませんか？](https://niizekisatomi.com/blog/山形名物「納豆餅」試してみませんか？/) - 年末年始にお餅を食べる方に、ぜひおすすめしたい食べ方があります。 山形名物「納豆餅」。つまり「ごはん」の代わり - [2020年天日干し梅干し](https://niizekisatomi.com/blog/2020年天日干し梅干し/) - 太陽がやっと出てくれました！ 梅を干してます。手前が数日前に出したもの。奥が今日、出したもの。 干すと梅の緑色 - [オリジナル「魔法のたれ」の販売先は？](https://niizekisatomi.com/blog/オリジナル「魔法のたれ」の販売先は？/) - 私のオリジナルの漬物のたれ「『魔法のたれ』、どこで売ってますか？」とよく聞かれます。 山形市内の産直所では、J - [宮城県石巻市、北上の大しじみ。](https://niizekisatomi.com/blog/宮城県石巻市、北上の大しじみ。/) - 宮城県石巻市の北上の「べっこうしじみ」が、大内さんから送られてきました！ 島根県宍道湖や青森県十三湖のしじみも - [2019年大晦日](https://niizekisatomi.com/blog/2019年大晦日/) - 2019年の大晦日です。大変お世話になりました。夫が会長を務める「大曽根餅つき保存会」は、年末年始も休みなく、 - [茨城県産「干し芋」最高！](https://niizekisatomi.com/blog/茨城県産「干し芋」最高！/) - 今年も届きました！息子の縁で知り合った方が茨城県出身で、毎年この時期に、茨城県産「手づくり干し芋」を送ってくれ - [「大根の味噌漬け」用に、大根を下漬けしました！](https://niizekisatomi.com/blog/「大根の味噌漬け」用に、大根を下漬けしました/) - 漬物のトップシーズンです。今日は、春仕込む「大根の味噌漬け」のために、皆んなで大根を下漬けしました。こんなにた - [我が家の「たくあん漬け」漬けました！](https://niizekisatomi.com/blog/我が家の「たくあん漬け」漬けました！/) - 自家用の「たくあん漬け」を漬けました！例年、皆様にお届けする「青菜漬」のことで、頭がいっぱいで、夫や親戚のため - [2019年度「雪あたり青菜漬」漬け込み開始しました。](https://niizekisatomi.com/blog/2019年度「雪あたり青菜漬」漬け込み開始しました/) - 雪があたり、甘みを増した青菜（せいさい）が届きました。早速、2019年度の「雪あたり青菜漬」の下漬けが始まりま - [山形市に初雪が降りました。](https://niizekisatomi.com/blog/山形市に初雪が降りました。/) - 本日、11月20日。2019年の初雪が降りました。慌てて仕事をおわして、カメラ片手に外に出たらすでにやんでしま - [我が家のたくあん漬け、漬け込み完了！](https://niizekisatomi.com/blog/我が家のたくあん漬け、漬け込み完了！/) - やっと12月らしく、寒くなってきましたね。そろそろ、我が家のたくあん漬けを作らないと、干大根が手に入らなくなる - [毎日新聞、秋の味覚「アケビ」のコラム書きました！](https://niizekisatomi.com/blog/毎日新聞、秋の味覚「アケビ」のコラム書きまし/) - 今日9月9日の毎日新聞。東北6県の方が1週ごとにコラムを書いている「とうほく彩発見」の私の担当日です。山形では - [そろそろNHKテレビ本番](https://niizekisatomi.com/blog/そろそろnhkテレビ本番/) - リハーサル終了しました！直しも入って、あとは本番を待つばかりです。 NHK「ひるはぴ」11時半から始まります。 - [梅干しのシーズンです！](https://niizekisatomi.com/blog/梅干しのシーズンです！/) - 今年は、梅の収穫が早いようでした。しそは、雨が少ない為、なかなか大きくならず、遅め、そして量も少なく値も高い。 - [今年は、遅い？ふきのとう](https://niizekisatomi.com/blog/今年は、遅い？ふきのとう/) - 家から車で10分ほど上がった滝平地区に、毎年ふきのとうを採りに行ってます。例年、春分の日以降3月中に行くのです - [春です。新聞、ラジオ、テレビに。](https://niizekisatomi.com/blog/春です。新聞、ラジオ、テレビに。/) - 明日3月11日は、毎日新聞の「とうほく彩発見」コラムの掲載の日。長崎、五島列島の思い出を綴ってます。そして、翌 - [今月の漬物は？NHK「ひるはぴ」間も無く生出演！](https://niizekisatomi.com/blog/今月の漬物は？nhk「ひるはぴ」間も無く生出演！-2/) - ゴボウを使って、「たたきゴボウのくるみ酢漬け」をご紹介します。 生放送ですので、今、直しが入り、バタバタしてま - [五島のうまいもの その2 きびなご その3 寿司](https://niizekisatomi.com/blog/五島のうまいもの-その2-きびなご-その3-寿司/) - 五島での昼、夜の食事4回のうち、なんと3回が海の幸。本当に私は、魚好きなんですね。 旬が終わりの頃で、飲食店で - [五島のうまいもの その1 はこふぐの味噌焼き](https://niizekisatomi.com/blog/五島のうまいもの-その1-はこふぐの味噌焼き/) - はこふぐというふぐの腹を切って、中に小ネギ入りの甘味噌を入れて焼き、身と混ぜて食べる五島の珍味です。 ふぐのワ - [長崎県 五島列島に来ました！](https://niizekisatomi.com/blog/長崎県-五島列島に来ました！/) - 五島市の福江商工会議所さんからのお仕事で、起業のお話をしに参りました。 明日から天気もあまりよくないとのことで - [大根の和風洋風の漬物 NHK「ひるはぴ」で紹介](https://niizekisatomi.com/blog/大根の和風洋風の漬物-nhk「ひるはぴ」で紹介/) - 今日は、月1回のレギュラーで漬物の作り方をおつたするNHK「ひるはぴ」の生放送でした。 冬の人気の食材、大根を - [角田市漬物コンテストにて](https://niizekisatomi.com/blog/角田市漬物コンテストにて/) - 今日は、宮城県角田市の漬物コンテストで 審査員をさせて頂きました。 エントリー数がなんと55品目。 すべて食べ - [2015年 お正月は雪が](https://niizekisatomi.com/blog/2015年-お正月は雪が/) - お正月に山形市に雪が積もっているのは、何年ぶりでしょう。 真っ白な雪の様に、爽やかな年になります様に！どうぞよ - [山形は、真っ白。青菜漬漬け込み完了！](https://niizekisatomi.com/blog/山形は、真っ白。青菜漬漬け込み完了！/) - 12月にこんなに雪が積もったのは、何年ぶりでしょうか。 でも、寒いのは、私にとっては好都合なんです。山形名物、 - [年内最後のNHK生放送、まもなく](https://niizekisatomi.com/blog/年内最後のnhk生放送、まもなく/) - あと、20分で本番です。 今日は、かぶの紅白漬け。 がんばるぞ！ - [「ひるはぴ」四季彩漬は、かぶの紅白漬け](https://niizekisatomi.com/blog/「ひるはぴ」四季彩漬は、かぶの紅白漬け/) - 無事、生放送終わりました。 今が旬の大かぶを使った「かぶの紅白漬け」。お節にお勧め、おしゃれな漬け物です。 ま - [明日の毎日新聞、コラム掲載です。](https://niizekisatomi.com/blog/明日の毎日新聞、コラム掲載です。/) - 6週間に一度、東北6県の担当者の持ち回りの毎日新聞「とうほく彩発見」コラムの当番が明日、私の番です。青菜漬の講 - [月1回の漬物レギュラー番組、無事終了！](https://niizekisatomi.com/blog/月1回の漬物レギュラー番組、無事終了！/) - 毎月だいたい月末の月曜にある 漬物レギュラー番組、NHK総合テレビ「ひるはぴ」の四季彩漬のコーナー、 昨日終わ - [明日10月27日 NHK総合テレビ 生放送](https://niizekisatomi.com/blog/明日10月27日-nhk総合テレビ-生放送/) - 毎月1回のレギュラー番組、NHK総合テレビ「ひるはぴ」は、明日になりました。1か月って、本当にすぐですね。 今 - [全国表彰 中小企業団体中央会にて](https://niizekisatomi.com/blog/全国表彰-中小企業団体中央会にて/) - 東京都日比谷公会堂にて「中小企業団体全国大会」が開催され、この度私が組合功労者賞を頂きました。 本当に有難い事 - [明日のNHKラジオ「とうほく朝一番」の話題は](https://niizekisatomi.com/blog/明日のnhkラジオ「とうほく朝一番」の話題は/) - 明日、10月16日木曜のNHK第一ラジオ「とうほく朝一番」私の出番です。 朝の7時45分に自宅の電話にラジオ局 - [おかずに美味しい
田舎ごはん](https://niizekisatomi.com/book/inakagohan/) - 旬の食材で出来る、簡単家庭料理のレシピ。 お米を知り尽くした土地の知恵がぎっしり詰まった、 究極にごはんが進む - [旬の野菜を簡単おいしく！
さとみの漬物講座](https://niizekisatomi.com/book/旬の野菜を簡単おいしく！-さとみの漬物講座/) - 「さとみの漬物講座」が初めて放映されたのは、2001年秋のことでした。 それから、4年の歳月をかけて、レシピ本 - [ビニール袋で手早くできる！
野菜のうまみが活きる漬け物](https://niizekisatomi.com/book/ビニール袋で手早くできる！-野菜のうまみが活き/) - 漬物は、「桶と重石を使う」という概念をはずし、ビニール袋を使って簡単にお漬物を漬けてみませんか？今回の本は、 - [今月のテレビ出演は、明日9月29日。](https://niizekisatomi.com/blog/今月のテレビ出演は、明日9月29日。/) - 秋晴れのいい天気です。 明日の午前11時30分より、 NHK総合テレビ「ひるはぴ」(東北6県向け)に生出演です - [秋めいてきました。](https://niizekisatomi.com/blog/秋めいてきました。/) - 日差しは、強くても もうすっかり秋です。 稲穂が頭を垂れています。 - [静岡に来てます。](https://niizekisatomi.com/blog/静岡に来てます。/) - JA掛川市様からの講演依頼で、 静岡に来てます。 掛川は 深蒸し茶で、有名なだけあり、 頂くお茶、すべて すご - [マスコミ・講演](https://niizekisatomi.com/media/マスコミ・講演/) - 平成14年～最新の情報はこちらをご覧ください。 - [NHK総合テレビ「ひるはぴ」でなす漬のコツを！](https://niizekisatomi.com/blog/nhk総合テレビ「ひるはぴ」でなす漬のコツを！-2/) - 8月25日（月）午前11:30分より、NHK総合テレビ「ひるはぴ」に毎月漬物のコーナーを持っています。四季折々 - [FM山形に出ます！](https://niizekisatomi.com/blog/fm山形に出ます！/) - 7月18日（金）FM山形「岩崎敬のラジオロイド」に出演します。だいたい17時過ぎだそうです。 山形のだしと冷や - [梅干し、天日干ししてます。](https://niizekisatomi.com/blog/梅干し、天日干ししてます。/) - 今日は、久々に朝から天気がいいです。 我が家の梅干し、今まさに天日干し中。 うまく、干しあげて、今年もおいしい - [夏野菜を美味しく食べよう！](https://niizekisatomi.com/blog/夏野菜を美味しく食べよう！/) - 山形市農業委員会主催の 「夏野菜を美味しく食べよう」イベントが行われました。 主婦の方の最大の関心事。 - [青菜（せいさい）の炒め漬け](https://niizekisatomi.com/recipe/re02/) - 秋に仕込んた越冬用青菜漬は、春が近づくにつれて、酸味がきます。この青菜を炒めて、お漬物にしましょう。 【 材 - [三五八漬け](https://niizekisatomi.com/recipe/358/) - 塩とこうじと米の割合が3：5：8の床に漬けます。こうじの甘みが感じられ、塩漬けとはまた違ったおいしさです。 【 - [ミックス浅漬け](https://niizekisatomi.com/recipe/ｒ01/) - サラダでおなじみの生のピーマンを入れることによって、いつもの浅漬けがひと味違う新しい味に。 【 材 料 】 な ## 固定ページ - [トップページ](https://niizekisatomi.com/) - 老舗味噌・醤油醸造元「山二醤油」の女将 新関さとみが古き良き山 形の味を守り伝えたい想いで開催してきた「味噌作り講座」「漬物講 座」のご紹介です。近年人気急上昇の「味噌作り講座」も従来の会場 型講座に加え、zoomやYouTubeを活用したオンライン講座、味噌 蔵で作る少人数制講座をご準備しています。食文化を次世代につ なぐためのオリジナル調味料「魔法のしょうゆ・たれ」「天然醸造味 噌」「味噌作りキット」のご案内も。 - [著書](https://niizekisatomi.com/book/) - [トップニュース](https://niizekisatomi.com/top-news/) - 寒さが増すと甘みが増す青菜を漬け込みます。 - [さとみの味噌作り講座](https://niizekisatomi.com/kouza/miso/) - 味噌講座 - [Instagram](https://niizekisatomi.com/sns/instagram/) - [各種講座WEB予約](https://niizekisatomi.com/kouza/web-reserve/) - [youtube](https://niizekisatomi.com/youtube/) - [お問い合わせ](https://niizekisatomi.com/contact/) - こちらからのお問い合わせは24時間受け付けております。下記フォームへお問い合わせ内容を明記の上、ご送信下さい。 - [おかずに美味しい田舎ごはん](https://niizekisatomi.com/books/okazu-inaka/) - [さとみの漬物講座](https://niizekisatomi.com/books/satomi-tsukemono/) - [プロフィール](https://niizekisatomi.com/profile/) - [直営店・販売所](https://niizekisatomi.com/event/) - [「ビニール袋手早くできる！野菜のうまみが活きる漬物」](https://niizekisatomi.com/books/vynil-tsukemono/) - vynil-tsukemonovynil-tsukemono - [執筆本](https://niizekisatomi.com/books/) - 魂を込めて書きました！ さとみの執筆本 これまで執筆した本３冊をご紹介いたします。 ビニール袋で手早くできる！ - [天日干し梅干し](https://niizekisatomi.com/dentou/umeboshi/) - [雪あたり青菜漬](https://niizekisatomi.com/dentou/seisai/) - [臼と杵でついた餅](https://niizekisatomi.com/dentou/mochi/) - [糀たっぷり天然醸造味噌](https://niizekisatomi.com/dentou/miso/) - [守ってゆきたい伝統手作りの味](https://niizekisatomi.com/dentou/) - [糀たっぷり天然醸造味噌](https://niizekisatomi.com/product/miso/) - [魔法のたれ](https://niizekisatomi.com/product/mahou-tare/) - [魔法のしょうゆ](https://niizekisatomi.com/product/mahou-shoyu/) - [商品](https://niizekisatomi.com/product/) - [youtube](https://niizekisatomi.com/sns/youtube/) - [facebook](https://niizekisatomi.com/sns/facebook/) - [line](https://niizekisatomi.com/sns/line/) - [SNS](https://niizekisatomi.com/sns/) - [漬物・田舎ごはん講座](https://niizekisatomi.com/kouza/tsukemono/) - [講座](https://niizekisatomi.com/kouza/) - aaaa aaaa hogehoge aaaa ほげほふっっf aaaaaaaaa aiueo asdfadf ## 商品 - [半製品味噌](https://niizekisatomi.com/items/hanseihin/) - [簡単セット](https://niizekisatomi.com/items/kantan/) - [15割](https://niizekisatomi.com/items/miso/15wari/) - [18割](https://niizekisatomi.com/items/miso/18wari/) - [22割](https://niizekisatomi.com/items/miso/22wari/) - [梅干し](https://niizekisatomi.com/items/umeboshi/) - [青菜漬](https://niizekisatomi.com/items/seisai/) - あsdふぁj あsdふぁsdfあ あsdf あsdfあsdfあsdf f あsdf あsdf d - [aセット](https://niizekisatomi.com/items/mochi/a-set/) - [bセット](https://niizekisatomi.com/items/mochi/b-set/) - [魔法のたれ](https://niizekisatomi.com/items/mahou-tare/) - [魔法のしょうゆ](https://niizekisatomi.com/items/mahou-shoyu/) - [餅](https://niizekisatomi.com/items/mochi/) - [糀たっぷり天然醸造味噌](https://niizekisatomi.com/items/miso/) ## 直営店・販売所 - [新寺こみち市（仙台）](https://niizekisatomi.com/shops/新寺こみち市（仙台）/) - [山形ふれあいマーケット（仙台）](https://niizekisatomi.com/shops/山形ふれあいマーケット（仙台）/) - [お薬師さんの手作り市（仙台）](https://niizekisatomi.com/shops/お薬師さんの手作り市（仙台）/) - [さとみの漬物講座・山二醤油醸造](https://niizekisatomi.com/shops/さとみの漬物講座・山二醤油醸造/) - [アグリランドひな産直センター](https://niizekisatomi.com/shops/アグリランドひな産直センター/) - [アグリランド寒河江](https://niizekisatomi.com/shops/アグリランド寒河江/) - [よってけポポラ](https://niizekisatomi.com/shops/よってけポポラ/) - [山形西部農産](https://niizekisatomi.com/shops/山形西部農産/) - [JAおいしさ直売所落合店（新店舗）](https://niizekisatomi.com/shops/jaおいしさ直売所落合店（新店舗）/) - [JAおいしさ直売所南舘店](https://niizekisatomi.com/shops/jaおいしさ直売所南舘店/) - [JAおいしさ直売所紅の蔵店](https://niizekisatomi.com/shops/jaおいしさ直売所紅の蔵店/) ## カテゴリー - [トピックス](https://niizekisatomi.com/category/blog/) - [レシピ本紹介](https://niizekisatomi.com/category/book/) - [レシピ](https://niizekisatomi.com/category/recipe/) - [メディア](https://niizekisatomi.com/category/media/) - [イベント](https://niizekisatomi.com/category/event/) - [特集](https://niizekisatomi.com/category/award/) - 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