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19.11.22

山形名物「青菜漬とおみ漬け」講座、開催しました。

 冬の漬物シーズン、到来です。初雪も降り、山形の旬の野菜、青菜(せいさい)も一段と甘みが増してきました。

今日は、山形市農業振興公社主催の「山形の伝統の味、青菜漬(せいさいづけ)とおみ漬け(おみづけ)」講座をさせて頂きました。 私が亡き義母から教わったコツ、長年漬けてわかった事などをお伝えする事で、「家庭で漬物を作る伝統」を継承していきたいと思い、漬物講座を続けています。

皆さん、一生懸命、漬けて下さいました。この週末は各家庭で自分の漬けたお漬物で、楽しい食卓を迎えられる事を心より願っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

2019-11-2

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