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19.11.28

「大根の味噌漬け」用に、大根を下漬けしました!

漬物のトップシーズンです。今日は、春仕込む「大根の味噌漬け」のために、皆んなで大根を下漬けしました。

こんなにたくさんの大根が、桶の中に。数回、付け直して、春、仕込み味噌の底に入れ、出来上がるのは来秋です。昔ながらのものは、手間もかかるし、時間もかかるけど、本当に美味しいんです!

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